Sobre el Océano Atlántico, las Islas Canarias exhiben toda la magia de un archipiélago volcánico, único en el mundo por su diversidad y riqueza natural, en un ambiente subtropical que permite disfrutar de unas condiciones climáticas excepcionales todo el año. 

En él hay catalogadas 146 espacios naturales protegidos incluidos 4 Parques Nacionales, 6 Reservas de la Biosfera y Zonas Especiales de Conservación de interés europeo. Es uno de los 25 puntos calientes (Hot Spot) de biodiversidad del planeta.

Pero sobre todo, es un paisaje humano forjado después de miles de años de ocupación, que se materializa en 88 municipios con núcleos de población tradicionales ,modernas capitales, paisajes rurales y entornos turísticos.

Ordenadas de oeste a este, las Islas Canarias son El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura con el islote de Lobos y Lanzarote con la isla de La Graciosa. Los elementos culturales caracterizadores son el resultado de su historia abierta y mestiza. Una cultura rica y diversa que ha recibido, descripción de 4 entorno en mayor o menor medida, aportaciones de los tres continentes bañados por el Atlántico (África, Europa y América).

Todas estas contribuciones se han ido “aclimatando” a las características de las islas y sus gentes, para formar una identidad que se refleja de manera ejemplar en los distintos bienes y zonas declaradas Patrimonio de la Humanidad, culturas y acerbos que se ven manifestadas en fiestas, dietas, tradiciones, etc.